Чувал ли е някой за българската напитка "кепор"!?
Признавам си, аз научих за съществуването на такава преди няколко дни съвсем случайно, при поредното ми сърфиране из кулинарните сайтове - занимание, което ми е любимо в свободното време.
Този път се разхождах из руските сайтове... Попаднах на един интересен кулинарен блог, в който имаше рецепти от различни чужди национални кухни. Видях "българска кухня" и , естествено, любопитството ми проговори: с какво ли е представена националната ни кухня...?
Отварям и чета единственото (засега) "българско" предложение:
"Болгарский напиток "кепор".
Ъъ... ? Това пък какво е... !?
Аз ли не познавам нашата родна кухня, нещо ново съм пропуснала или тук има някаква грешка!?
Както обикновено в такива случаи, вземам тага и търся в добрия чичко Гугъл...
Не! Няма грешка! Болгарский напиток "кепор" си шества из руския кулинарен интернет с множество красиви снимки на напитката, описание на нейните полезни качества и обяснение как да си я приготвим.
Снимка: www.gotovim-doma.ru>>>
И така, необходими продукти за 1 чаша:
0.5 чаша изстуден доматен сок:
0.5 чаша изстуден кефир ( в Русия няма от нашето кисело мляко, тяхната млечно-кисела напитка е кефирът), а в нашите родни на напитката географски ширини ?, разбира се, половин чаша изстудено кисело мляко, разбито до гладкост, или половин чаша айрян.
сол
черен пипер
прясна зелена подправка за украса
Начин на приготвяне (цитирам, доколкото разбрах, първоизточникът е този>>>):
1. Влить в миску томатный сок и кефир. Перемешать до однородного состояния.
2. Добавить смесь соли и перца. Разлить напиток по стаканам.
Кстати: Такой напиток не только очень вкусен, но полезен. Сочетание кислот, содержащихся в томатах и кефире, расщепляет жиры и нормализует процесс пищеварения.
Снимка: www.http://cook-room.com>>>
Превеждам:
Смесете в купа доматения сок и кефира (разбитото кисело мляко).
Разбийте до хомогенност.
Добавете сол и черен пипер.
Разлейте напитката в чашите.
(В много сайтове - украсете със зеленина).
Забележка: Тази напитка е не само вкусна , но и полезна. Съчетанието на киселините, съдържащи се в доматите и кефира (киселото мляко) разграждат мазнините и нормализират храносмилателния процес на организма.
Е, не издържах!
Малко ми беше странно и даже трудно да си представя какво ли ще е това, да пия смесени доматен сок с кисело мляко, но как да го поднеса на читателите това уж българско нещо за пиене, ако не съм го опитала?
И... речено - сторено! Напитката, наречена "кепор", е пред вас!
Ние използвахме кисело мляко "Саяна" 4.5 % и гъст доматен сок без консерванти.
Разбъркваме и пием.
В интерес на истината, Ирина, след като успях да я убедя да опита, каза: "Абе, не е лошо... но трябва да свикна с идеята..."
А аз приех вкуса от раз, колкото и да е странно.
Много освежаващо! И стомахът ми никак не се разбунтува, даже напротив, почуствах странна лекота и комфорт.
Ами какво пък! Като оставим настрана тази кой знае откъде взела се странна идея да приписват на родната ни кухня смесицата от млечно-кисел продукт (кисело мляко или кефир) и доматен сок, която в Русия е вече достатъчно разпространена и харесвана(!), и даже придобила сериозна популярност като вкусна и полезна българска напитка ... всъщност никак не е зле! Даже е много вкусно!
PS. След като възприехме идеята, до тази вечер всички, начело с Ирина, вече бяхме с по една чаша "кепор" в ръка и си пийвахме с апетит и удоволствие. :) И мен лично даже мъъничко ме беше яд, че на нас, българите, не ни е хрумнала в действителност тази вкусна и с невероятно освежаващо въздействие идея!
Ако обичате експериментите, опитайте и вие!
Кой знае, може пък и да ви хареса...
А на мен ми се струва, че това странно... българско нещо ... "кепор" оттук насетне често ще присъства на домашната ни трапеза.
Пък и нали казват, че от кулинарните недоразумения се раждали най-прочутите рецепти...
Една публикация на Валя.
