понеделник, 21 септември 2015 г.

Потресаващо! Роди се нова българска напитка: "кепор" !




Чувал ли е някой за българската напитка "кепор"!?

Признавам си, аз научих за съществуването на такава преди няколко дни съвсем случайно, при поредното ми сърфиране из кулинарните сайтове - занимание, което ми е любимо в свободното време.

Този  път се разхождах из руските сайтове...  Попаднах на един интересен кулинарен блог, в който имаше рецепти от различни чужди национални кухни. Видях "българска кухня" и , естествено, любопитството ми проговори: с какво ли е представена националната ни кухня...?
Отварям и чета единственото (засега) "българско" предложение: 
"Болгарский напиток "кепор".

Ъъ... ? Това пък какво е... !?
Аз ли не познавам нашата родна кухня, нещо ново съм пропуснала или тук има някаква грешка!?

Както обикновено в такива случаи, вземам тага и търся в добрия чичко Гугъл...

Не! Няма грешка! Болгарский напиток "кепор" си шества из руския кулинарен интернет с множество красиви снимки на напитката, описание на нейните полезни качества и обяснение как да си я приготвим.



Снимка: www.gotovim-doma.ru>>>

И така, необходими продукти за 1 чаша:

0.5 чаша изстуден доматен сок:
0.5 чаша изстуден кефир ( в Русия няма от нашето кисело мляко, тяхната млечно-кисела напитка е кефирът), а в нашите родни на напитката географски ширини ?, разбира се, половин чаша изстудено кисело мляко, разбито до гладкост, или половин чаша айрян.
сол
черен пипер
прясна зелена подправка за украса



  Снимка: www.gastronom.ru>>>

Начин на приготвяне (цитирам,  доколкото разбрах,  първоизточникът е този>>>):

1. Влить в миску томатный сок и кефир. Перемешать до однородного состояния. 
2. Добавить смесь соли и перца. Разлить напиток по стаканам.

Кстати: Такой напиток не только очень вкусен, но полезен. Сочетание кислот, содержащихся в томатах и кефире, расщепляет жиры и нормализует процесс пищеварения.



 Снимка: www.http://cook-room.com>>>

Превеждам:

Смесете в купа доматения сок и кефира (разбитото кисело мляко).
Разбийте до хомогенност.
Добавете сол и черен пипер.
Разлейте напитката в чашите.
(В много сайтове - украсете със зеленина).

Забележка: Тази напитка е не само вкусна , но и полезна. Съчетанието на киселините, съдържащи се в доматите и кефира (киселото мляко) разграждат мазнините и нормализират храносмилателния процес на организма.

Е, не издържах!
Малко ми беше странно и даже трудно да си представя какво ли ще е това, да пия смесени доматен сок с кисело мляко, но как да го поднеса на читателите това уж българско нещо за пиене, ако не съм го опитала?

И... речено - сторено! Напитката, наречена "кепор", е пред вас!
Ние използвахме кисело мляко "Саяна" 4.5 %  и гъст доматен сок без консерванти.



Разбъркваме  и пием.

В интерес на истината, Ирина, след като успях да я убедя да опита, каза: "Абе, не е лошо... но трябва да свикна с идеята..."

А аз приех вкуса от раз, колкото и да е странно.
Много освежаващо! И стомахът ми никак не се разбунтува, даже напротив, почуствах странна лекота и комфорт.

Ами какво пък! Като оставим настрана тази кой знае откъде взела се странна идея да приписват на родната ни кухня смесицата от млечно-кисел продукт (кисело мляко или кефир) и доматен сок, която в Русия е вече достатъчно разпространена и харесвана(!), и даже придобила сериозна популярност като вкусна и полезна българска напитка ... всъщност никак не е зле! Даже е много вкусно!

PS. След като възприехме идеята, до тази вечер всички, начело с Ирина, вече бяхме с по една чаша "кепор" в ръка и си пийвахме с апетит и удоволствие. :) И мен лично даже мъъничко ме беше яд, че на нас, българите, не ни е хрумнала в действителност тази вкусна и  с невероятно освежаващо въздействие идея!

Ако обичате експериментите, опитайте и вие!
Кой знае, може пък и да ви хареса...

А на мен ми се струва,  че това странно... българско нещо ... "кепор" оттук насетне често ще присъства на домашната ни трапеза.

Пък и нали казват, че от кулинарните недоразумения се раждали най-прочутите рецепти...






Една публикация на Валя.


14 коментара:

  1. Ну вот, пусть этот напиток не болгарский, но вкусный и полезный - зато когда бы вы его еще приготовили?)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мда... Хоть и не болгарский, но напиток мне действительно понравился. Вкусный. И, наверное, полезный, во всяком случае так говорит мне мой желудок. :) Я в любом случае еще попью кепор. А еще надо посмотреть, что решат насчет напитка мои сонародники... :) Хотя для моего личного вкуса вряд ли это имеет значение...

      Изтриване
    2. Мне понравился еще с добавлением базилика зеленого)

      Изтриване
    3. Кстати, Танечка, аромат и вкус свежего базилика прекрасно дополняет напиток - нам дома тоже очень понравился!

      Изтриване
  2. съгласен съм - направо уникална напитка. Вече беше пробвана - нещо като бульон трезве.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вярно, уникална е! Толкова свежо усещане в устата и толкова лекота в стомаха... да не повярва човек... Но е факт!

      Изтриване
  3. Към това, ако добавиш и едно авокадо и съвсем ще ти хареса напитката, аз съм на това цяло лято! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хаха! Види се, че още експерименти ще се правят! Благодаря за идеята! Ще пробвам и ще споделя и за това!

      Изтриване
  4. "Много интересно!",би било постно възклицание......,за това ще кажа,че е много,...ама много интересно това питие:)))))!
    Браво момичета ,че така е зорък погледът Ви и че сте толкова навити да пробвате!Браво!Добре,че сте ми такива усърдни и добри,защото иначе не бих се запознала с много непознати мен рецепти......Благодаря за пореден път и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ами то на нас май това ни е най-приятното занимание - да пробваме разни странни и непознати неща за ядене и за пиене, Миленка! Поне да има някаква полза от това ни хоби - да ги правим достояние и на други хора...
      Прегръдки и на теб, Миленка!

      Изтриване
  5. Ха, и аз се изненадах - не само, че не съм чувала за това питие, но дори не съм се сещала да смеся двете съставки. Дето викат "близко до ума", ама кой да се сети:))
    Ще опитам!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Абсолютно си права, Весе! Да го хване яд човек, че хората ни я приписват, а на нас всъщност и през ум не ни е минавало да го направим това смесване. Ако опиташ, сподели впечатленията си, ще е интересно какво мислиш и ти! Тук вече има позитивни коментари, ще бъде чудесно да има и други...

      Изтриване
  6. Случайно прочетох в книгата "689 безалкохолни коктейла" на Елена Господинова (има я в интернет за сваляне) следната рецепта:

    Коктейл от кисело мляко с доматен сок
    5 порции
    2 кофички кисело мляко, 200 мл доматен сок, сол и черен пипер на вкус
    Всичко се разбърква, охлажда и поднася.

    Което всъщност показва, че все пак наистина напитката е българска. Просто в руските сайтове са я илюстрирали по прекрасен начин. Само името не можах да разбера как се е появило.

    ОтговорИзтриване
  7. На всички участници дома ни хареса! И никакви проблеми стомашни! БЛАГОДАРЯ ВИ МИЛИ МОМИЧЕТА!

    ОтговорИзтриване