Греяно вино

Честита Коледа ! Бъдете живи и здрави, усмихнати и ведри!

У дома хич не сме почитатели на алкохола. Обаче какъв празник без поне малко вино на трапезата?!

Затова тази година решихме да си направим греяно вино. С него посрещнахме Коледата, а както върви, с такова може да посрещнем и Новата година.

Виното се приготвя много лесно, а е много вкусно, дори за такива заклети непиячи като нас. Идеално е за дамско питие, но също и за сгряване, ако сте били навън и сте се намръзнали.

Приготвя се лесно и бързо, затова реших да споделя нашата рецепта с вас.


Необходими продукти:

1 л сухо червено вино
50 мл. вода
100 мл ароматна твърда алкохолна напитка - ром, или коняк, или вермут или каквото имате. (Аз използвах полусладък червен вермут)
2-3 с.л. кафява захар (аз използвах любимата ми Muscovado)
2-3 с.л. мед
1/2 от средно голяма ябълка
кората от половин портокал
кората от половин лимон
1 пръчка канела
3 карамфилчета
3 зрънца черен пипер

Не е необходимо да купувате скъпо вино. Важното е да е плодово и, казват, да не е отлежавало в дъбови каци. Ама от магазина знаеш ли го какво е?! Нашето беше съвсем обикновено, очевидно младо, неотлежало и доста резливо. Получи се винена напитка с плътен вкус и аромат. Приятна за консумация и доста загряваща наистина.

В тенджерка изсипете  водата, нарязаната на резени заедно с кората ябълка, обелената с картофобелачка кора от лимона и портокала (само кората, без меката част), карамфилчетата и зрънцата черен пипер. Оставете тази смес да заври и да поври на полуотворен капак 2-3 минути.

Намалете огъня и сипете виното. Бъркайте леко да се загрее до завиране,  но не го оставяйте да заври, за да не се изпарява алкохолът. Изключете котлона и го похлупете плътно. Оставете го на горещия котлон 1 час.

Ако трябва да го сервирате по-късно, оставете го на студено, но преди поднасяне добавете твърдия алкохол, загрейте отново и разбъркайте. (Аз оставих виното до поднасянето с всички добавки вътре).




Добър апетит и наздраве!